Spaghetti a la Boloñesa
Deliciosa salsa roja, combinada con carne molida, zanahorias, apio, cebolla, tomates, y con un toque de leche para darle cremosidad. Esta salsa se cocina a fuego lento y se sirve deliciosamente sobre su pasta favorita.
Ingredientes
- 250 Gramos Lomo de res, limpio
- 250 Gramos Lomo de cerdo
- 1/2 Cebolla
- 2 Zanahorias, pelada
- 2 Apios, tallos
- 3 Cucharadas Mantequilla
- 1 Taza Pure de tomate
- 1/4 Taza Vino tinto
- 1 Taza Caldo de res
- 1 Hoja Laurel
- 2 Ramas Orégano al gusto de sal y pimienta suficiente de agua
- 1 Cucharadita Sal
- 2 Paquetes Pasta artesanal GOPA, (200 g c/u) al gusto de queso parmesano, rallado, para acompañar al gusto de orégano, fresco, para acompañar
Elaboración paso a paso
- Pica la carne en trozos, la cebolla, las zanahorias y el apio muy pequeños. Reserva.
- En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.
- Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos.
- Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.
- Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.